北海道産のニシンです。

アジとイワシの中間ぐらいの食感で

脂の乗りも程よく

美味しいです。

待ち遠しかったハゼの季節になりました。

もちっととした食感、旨味

白身の中でも絶品です。

骨せんべいも柔らかく最高です⤴️

青森産のふじつぼは白く大きく

ボイルして食べるとウニとカニの中間のような

味わいで美味しいです。

ルーツがヤドカリという事から

かもしれません！

松茸、ハモなど色々入れて

作ってます。

干物じゃない本物の生のししゃもを

アユのように焼きます。

焼き魚でありながら柔らかくて

美味しいです❕

これからが旬

スミイカの赤ちゃんです。

柔らかいけど、身はシッカリしていて

甘味がすごくあります⤴

三重県のブランドうに

坂手のウニとばふんウニの

食べ比べ🙌

４０センチぐらいのイサキです❕

脂の乗りも良く歯ごたえもあって

美味しいです⤴

ウニの季節です⤴

ホンの少しお塩をつけると

より甘さが増します❕

久しぶりの入荷です⤴

亀の手のような形をしている事から

この名前がついていますが

クセもなく貝の味がします❕

ルーツはヤドカリらしいです。