三重県　的矢のブランド岩ガキです❕

なかなかクリーミーです⤴

初夏の風物詩❕

今年も頑張って作りました❗

小さかったです💦

サバの燻製を作ってみました❗

オリジナルの燻製のタレに漬けて

桜とクルミのチップで燻しました。

冬の「鮭児」に対しては

夏は「時知らず」です❕

脂こくなくサーモン独特の匂いもありません。

甘エビの卵を集めて

醤油漬けにしました❗

外側の厚い皮だけ剥いて

醤油で焼いて食べると美味しいです❕

皮がメインだけど

ヒゲが特に美味しいです⤴

京都の白たけのこです❕

粘土質の土で育っているので

土中まで太陽の光が届かないため

白く灰汁が少なく甘味があります⤴

醤油でお刺身のように食べたり

焼いても美味しいです❕

春の風物詩

アマゴの赤ちゃん春子の甘露煮を作りました❗

小さくてもシッカリアマゴの味がします🙌

三河の浜では「キンシロウ海老」と呼ばれているそうです。

ずうっと腰を曲げてるようで

しっぽの方が真っ白です。

素揚げでそのまま食べたり

お味噌汁にすると

すごく美味しいです❕

三河湾の活けトリ貝が肉厚になり

甘くて柔らかく美味しくなりました❗