クジラのベーコンを
作りました！
左が『さえずり（舌）』
右が『うねす（お腹の部分）』
です
お知らせ
年末年始は７日(木曜日)まで
休まず営業しています❗
ただオーダーストップは早めです☺
自家製の鯨ベーコン
パーティー寿司の大皿盛り を作りました。
白身やサーモンなど 13種類のネタが入ってます！
『さくら鯛の季節』です！
桜の季節
さくら鯛の季節です！
程よく脂がのり身の締まりが良く
美味しいです
白たけのこ（しろこ）
『白たけのこ』は京都が有名ですが
三重、桑名も竹どころとして知られていて
甘くて、「あく」が少ないので
美味しいです！
三河湾のトリ貝、アオヤギ、タイラギ、ミル貝 の季節になりまし た！
春は貝の季節です
三河湾の貝は 甘味が違います！
歓送迎会にも ご利用ください！
お寿司屋さんで 宴会も 良いものです！
ご予算、内容（食べてみたいネタ）など
ご相談ください！
3000円から承ります。
ホタルイカの季節です！
春の風物詩
ホタルイカの季節が やって来ました。
お刺身、茹でて味噌で、しゃぶしゃぶで、、、、
のれそれポン酢
アナゴの赤ちゃんです！
ツルツルとした食感が
いい感じで美味しいです！
生姜醤油も 合います。
自家製クジラベーコン ＆ 生うねす
『生うねす』はクジラの お腹の部分で
一般的なベーコンの フレッシュ（刺身）と思ってもらえれば良いです。
マテ貝の酒蒸し焼き
東海以西の太平洋岸で 採れます。
お酒をふって 蒸し焼きにすると
すごく美味しいです！
