春です⤴️
ボイルのほたるいかです。
まずは山陰産です。
北陸物に比べると
少し味噌は少なめですが
その分食べやすい感じです❗
お知らせ
年末年始は７日(木曜日)まで
休まず営業しています❗
ただオーダーストップは早めです☺
連休のお知らせ
2月12日月曜日まで
連休させて頂きます。
なお、今月より月曜日定休に変更させて頂きますので
木曜日は営業しております❗
宜しくお願いします❗
ホウボウの造り
知多や三河で今が旬の魚です。
胸ビレが指のような形状で
海底を歩くようにして
食べ物を見つけたりするそうです。
脂が乗って歯ごたえもあり
美味しいです⤴️
ホウボウの造り
知多や三河で今が旬の魚です。
胸ビレが指のような形状で
海底を歩くようにして
食べ物を見つけたりするそうです。
脂が乗って歯ごたえもあり
美味しいです⤴️
木曽岬の しらうお
愛知県と三重県の県境に位置する
木曽岬の白魚は
苦味は少なく柔らかくて
絶品です⤴️
まて貝の酒蒸し焼き
浜辺の小さな穴に塩か海水を入れると
出てくるあの貝です。
お酒を降って蒸し焼きすると
すごく美味しいです⤴️
年末年始は営業してます。
12月30日 22時まで
12月31日 20時まで
1月1日 20時まで
1月2日 20時まで
1月3日 20時まで
虎ふぐの焼き白子
焼いて食べると
濃厚でクリーミーな味わいです❗
クエのコース
今年もクエ鍋コースを予約頂きました❗
クエのしゃぶしゃぶ、刺身
あら煮、鍋、雑炊、、、
たくさん食べて飲んで楽しんで頂きました⤴️
セイコガニ(香箱がに)
ズワイガニのメスです。
ズワイガニのメスは卵を持つと
脱皮を天敵から身を守るため
脱皮をしなくなるため小さいままです。
内子、外子、みそを主体に味わいます❗
